250 g Mandeln
1 TL Bittermandelaroma
200 g Zucker
4 Eiweiß
Mandeln mit 150 g Zucker und Aroma mischen. Eiweiß steif schlagen, dabei restlichen Zucker einrieseln lassen. Eiweiß und Mandeln mischen. Mit einem Teelöffel Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. 2 h stehen lassen, dann bei 150° ca. 1 h backen.