5 Eigelb

180g Zucker

80g weiche Butter

180g Mehl

½ P. Backpulver

5 Eiweiß

4 EL Puderzucker

300g Kirschen (Sauerkirschen aus dem Glas)

Butter und Mehl für die Form

Backofen auf 200° vorheizen. Eigelb und Zucker schaumig rühren. Nach und nach Mehl und Backpulver unterheben. Eiweiß steif schlagen und unter den Teig rühren. Form buttern und mehlen, Teig einfüllen. Die abgetropften Kirschen gleichmäßig auf dem Teig verteilen und leicht eindrücken. Auf der zweiten Schiene von unten 50-60 min backen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.