240 g Mehl

1/2 TL Backpulver

160 g Butter

80 Puderzucker

1 Ei

Salz

Alle Zutaten zu einem Mürbeteig verkneten, 30 min in den Kühlschrank. 4 mm dünn ausrollen und in 26 cm Springform auslegen.

750 g Magerquark

70 g Zucker

3 Eier

1 P Vanilliepuddingpulver

150 g Sahne

geriebene Schale von 1/2 Zitrone

Rosinen nach Belieben

Alles Zutaten gut verrühren, auf dem Teil verteilen. Bei 180° Umluft ca. 30 min backen, herausnehmen, 15 min abkühlen lassen, dann noch mal bei 180° 15 min backen.