300 g Mehl
250 g Butter
150 g Zucker
abgeriebene Schaler einer Zitrone
2 Eigelb oder 1 Eigelb und 1 Ei
Alle Zutaten in der Küchenmaschine mit dem Knethaken zu einem Teig verarbeiten. In Klarsichtfolie mind. 2 h im Kühlschrank ruhen lassen. Teig ausrollen, Plätzchen ausstechen, bei 180° C ca. 12 min backen. Nach Belieben mit Marmelade verzieren.