250 g Mehl

250 g ger. Mandeln

150 g Zucker

250 g Butter

1 Ei

1 EL Kakao

1 Tl Zimt

1 Messerspitze Nelkenpulver

1 EL Rum

Ribisl- oder Himbeermarmelade

1 Eigelb

1 EL Milch

Alle Zutaten zu einem Teig verkneten. Mit 2/3 eine Springform auslegen (kein Rand). Mit heißer Marmelade bestreichen. Aus restlichem Teig Streifen formen und als Gitter und Rand darüber legen. Eigelb mit Milch verrühren und Teig damit bestreichen. Bei 220 Grad 30 min backen.