für ein großes Springformblech

für den Teig

250 g geschmolzene Butter

250 g Zucker

1 P. Vanillezucker

1 Ei

600 g Mehl

1 P. Backpulver

für den Belag

1 kg Quark 40%

200 g Zucker

1 Ei

1 P. Vanillepuddingpulver

Zitronenabrieb von einer Zitrone

ca. 9 Aprikosen/Aprikosen aus der Dose oder anderes Obst, z.B. Sauerkirschen aus dem Glas

Mehl in die Rührschüssel der Küchenmaschine sieben. Zucker, Vanillezucker, Ei und geschmolzene Butter dazu geben, mit dem Spatelrührer zu einem krümeligen Teig/Streuseln verarbeiten. Mit Hilfe einer Waage und einer zweiten Schüssel in zwei Teile teilen. Einen Teil als Boden in die gebutterte Springform drücken. Quark, Zucker, Ei, Vanillepuddingpulver und Zitronenabrieb in der Küchenmaschine gut verrühren. Auf dem Teig verteilen. Die Aprikosenhälften leicht in die Quarkmasse drücken. Die zweite Teighälfte als Streuseldecke darüber verteilen. Bei 180 Grad im Ofen 40 min backen, in der Form auskühlen lassen.