3 Eier (M)

120 g Zucker

1 P. Vanillezucker

1 Prise Salz

100 g Mehl

1 EL Kakaopulver

1 gestr. TL Backpulver

50 ml neutrales Öl

Fett für die Form

für den Belag

750 g Erdbeeren

1 P. Tortenguss rot

Man kann den Kakao auch weglassen und stattdessen 1 EL mehr Mehl nehmen.

Backofen auf 180° C vorheizen.

Zucker, Vanillezucker und Salz mischen. Mehl, Backpulver und Kakaopulver verrühren. Eier in der Maschine schaumig aufschlagen, Zucker dabei nach und nach zugeben. Öl unterrühren, dann Mehlmischung unterrühren. Den Teig in eine Tortenbodenform füllen, die eingefettet und mit Backpapier ausgelegt ist. Im unteren Drittel (wichtig!) des Ofens ca. 15 bis 20 min backen. Auskühlen lassen, aus der Form stürzen und Backpapier abziehen. Mit Erdbeeren belegen und mit Tortenguss begießen.