für den Boden

220 g Mehl

50 g Zucker

1 Eigelb

170 g Butter

Salz

Hülsenfrüchte und Pergamentpapier zum Blindbacken

für den Belag

4 Orangen, 2 davon unbehandelt

4 kandierte Orangenscheiben (ca. 70 g)

4 Eier

100 g Zucker

2 EL Orangenliköor

2-3 EL Pinienkerne

150 g Sahne

2 EL Puderzucker

Mehl, Zucker, Ei, Butter und Salz zu einem Knetteig verarbeiten, kalt stellen. 2 unbehandelte Orangen heiß abwaschen und abtrocknen. Die Schale fein abreiben. 1 Orange auspressen. Kandierte Orangen würfeln. Backofen auf 180° vorheizen. Den Teig in eine gefettete Springform drücken, mit Pergamentpapier belegen und mit Hülsenfrüchten beschweren. 10 min backen. Eier mit Zucker, Orangensaft und Likör schaumig rühren. Sahne steif schlagen, zusammen mit Orangenschale und kandierten Orangen unter die Eimasse heben.
Hülsenfrühte und Pergamentpapier vom Teig nehmen, Eiermasse darauf schütten. Kuchen bei 160° ca. 45 min backen, bis die Masse fest ist. Abkühlen lassen. Übrige Orangen fi lettieren und auf den Kuchen legen. Die Pinienkerne darauf streuen, den Puderzucker darüber sieben. Kuchen für 1-2 min unter den heißen Gril schieben, bis der Zucker karamelisiert.