100 g Cheddar

1/2 Bund Schnittlauch

3 Tassen Mehl

1/8 Tasse Backpulver

Salz

170 g Butter

1 1/4 Tassen Buttermilch

Ofen auf 220° C vorheizen.

Cheddar fein reiben, Schnittlauch in feine Ringe schneiden. Mit Mehl, Salz und Backpulver in die Rührschüssel der Küchenmaschine geben, kurz durchmischen. Kalte Butter in Stückchen dazu geben und solange rühren, bis eine krümelige Masse entsteht. Buttermilch nach und nach unterrühren. Mit dem Eisportionierer 18-20 Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Bei 220 °C 12 bis 15 min backen.