250 g Butter
175 g Zucker
2 P. Vanillezucker
300 g Weizenmehl
eventuell etwas Milch
Die Butter zerlassen und abkühlen lassen. Den Zucker und Vanillezucker nach und nach in die erkaltete, wieder etwas fest gewordene Butter rühren, alles rühren bis die Masse weiß und schaumig ist. Das Mehl sieben, 2/3 davon esslöffelweise unter die Buttermasse rühren, wenn der Teig zu fest sein sollte, 1 EL Milch unterrühren. Den Rest des Mehl mit den Händen unter den Teig kneten. In Folie gewickelt 2 h im Kühlschrank ruhen lassen. Den teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, Plätzchen mit beliebigen Formen ausstechen und bei 175-200° ca. 10 backen.