150 g weiche Butter

150 g Zucker

1 Prise Salz

Schale von einer Zitrone

4 Eier

4 EL Amaretto

250 g Mehl

1/2 P. Backpulver

6 säuerliche Äpfel (Jonagold, Boskop)

für den Zimtzucker

1/2 TL gem. Zimt

2 EL Zucker

für die Streusel

100 g weiche Butter

100 g Zucker

1 Prise Salz

175 g Mehl

50 g Mandelplättchen

Ofen auf 180° vorheizen. Alle Zutaten für die Streusel mit den Händen mischen und Streusel kalt stellen.

Butter und Zucker schaumig rühren, Salz, Zitronenschale und Eier nach und nach unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, sieben und unter den Teig heben. In eine gefettete/mit Backpapier ausgelegte Springform füllen. Äpfel schälen, entkernen, vierteln und auf dem Teig verteilen. Zimt und Zucker mischen und die Hälfte über den Äpfeln verteilen. Streusel über den Äpfeln verteilen. Restlichen Zimtzucker darüber streuen. Kuchen ca. 50 min goldbraun backen. Auf einem Kuchengitter in der Form auskühlen lassen.