Für das Gyrogewürz:

2 TL Oregano

1 TL Thymian

1 TL Majoran

1-2 TL Koriander

1 TL Kreuzkümmel

2 TL Paprikapulver edelsüß

1/2 TL Rosmarin

ein Hauch Zimt

etwas Cayennepfeffer

1 TL Pfeffer

1 TL Salz

Für den Auflauf:

700 g Schweinefleisch (durchwachsenes Schnitzelfleisch)

(natürlich passt auch Rind- oder Lammfleisch)

2-3 EL Olivenöl

3 Zwiebeln

1-2 Knoblauchzehen

1 EL Tomatenmark

1 kl. Dose Tomaten stückig

1,5 Becher Sahne

Salz, Pfeffer

Reibekäse

Am Vortag alle Gewürze für das Gyrosgewürz fein mörsern. Das Fleisch in Streifen schneiden, mit dem Gewürz und Olivenöl verkneten und in einer Plastiktüte im Kühlschrank über Nacht ziehen lassen. Die Zwiebeln mittelfein hacken, den Knoblauch reiben, beides in Öl anbraten, das Fleisch dazu geben und ebenfalls anbraten. Tomatenmark, Tomaten und Sahne unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, in eine Auflaufform geben und bei 180° ca. 40 min im Ofen garen. Nach 20 min mit dem geriebenem Käse bestreuen. Dazu passt Zaziki und Tabouleh.