ergibt 18 Stück
500 g Rinderhack
1 EL Ketchup
1 TL Worcestersauce
eine halbe geriebene Zwiebel
Thymian
Salz, Pfeffer
Brötchen
500 g Mehl (Weizenmehl Typ 405)
240 ml Milch
60 g Butter
1 Ei
1 EL Trockenhefe
¾ TL Salz
3 EL Zucker
Hefe, Zucker und Milch verrühren und einige Minuten stehen lassen. Mit restlichen Zutaten in der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten und 1 Stunde gehen lassen. Den Teig kräftig durchkneten und 24 Kugeln formen. Auf zwei mit mit Backpapier belegte Backbleche setzen und flach drücken (ca. 1 cm dick). Nochmal 45 min gehen lassen. Im vorgeheizten Ofen bei 180° ca. 15 Minuten backen.