800 g Kürbis
1 rote + 1 gelbe Paprika
2 Knoblauchzehen
2 rote Zwiebeln
350 ml Brühe
frischer Thymian
300 g Couscous
Lammkotletts
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Kürbis in schmale Spalten zerlegen.
Paprika in Streifen schneiden, Knoblauch hacken, Zwiebeln vierteln.
Kürbisspalten mit Knoblauch 2-3 Minuten anschwitzen. Zwiebeln und Paprika zugeben, Brühe zugießen. Mit Salz, Pfeffer, Thmian würzen,für 25-30 min in den Ofen schieben.
Couscous quellen lassen
Lammkoteletts braten.
Couscous mit Butter und Petersilie mischen. Mit Kürbis und Lamm servieren.