350 g Rindfleisch
1 Prise Kreuzkümmel
1 Msp Scharf
150 g Joghurt
3 Zweige Minze
1/2 Zitrone
Spitzpaprika
2 Schalotten
2 Knoblauchzehen
2 Tomaten (150 g)
175 ml Brühe
Fleisch würfeln. Mit 1 EL Olivenöl, Kreuzkümmel und Scharf (Pul Biber) mischen. 1 h ziehen lassen.
Minze zupfen und hacken. 2 TL Zitronensaft, Joghurt, Minze, Salz Pfeffer und 4 EL Sprudelwasser verrühren.
Paprika in 2 cm breite Stücke schneiden. Schalotten und Knoblauch fein hacken, Tomaten halbieren.
Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Fleisch auf Spieße stecken.
Zwiebeln und Knoblauch bei kleiner Hitze 4 min dünsten. Paprika dazu geben und 2 min andünsten.
Brühe angießen. Tomaten dazu geben, salzen, pfeffern. Im Backofen ca. 10 min backen.
Die Rindfleischspieße salzen und in einer Pfanne von jeder Seite 1 min braten.
Spieße zur Paprika geben und weitere 7 min im Ofen garen.
Mit dem Joghurt servieren.