160 ml Milch
300 g Sahne
80 g Zucker
4 Eigelb
Mark einer Vanilleschote
Alles verrühren und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Mischung durch ein Sieb gießen und in 4-6 flache Förmchen füllen. Bei 100° 1 h im Ofen stocken lassen. 2 h kalt stellen. Mit Zucker bestreuen und karamelisieren.