1 kg Rhabarber
Zucker
30 g Stärke
etwas Wasser oder Fruchtsaft
Rhabarber putzen, waschen, in Stücke schneiden. Mit Zucker und Wasser bzw. Fruchtsaft weich kochen, pürieren. Mit Zucker abschmecken. Abmessen - für 1,5 l Fruchtpüree ca. 30 g Stärke mit einigen EL Wasser anrühren. Püree zum Kochen bringen, Stärke unterühren und ca. 2 min köcheln lassen. In Portionsschälchen füllen, abkühlen lassen und im Kühlschrank fest werden lassen.
30 g Stärke auf 1,5 l ergibt eine recht flüssige Grütze - nach Belieben kann man also auch etwas mehr Stärke nehmen.
Gut machen sich auch einige rote Früchte wie z.B. Erdbeeren, Kirschen oder rote Johannisbeeren (alles aus der TK) in der Grütze.