2 große Quitten
Saft von 2 Orangen
3 EL Zucker
2 EL Honig
Ofen auf 180° vorheizen. ein Backblech mit Backpapier auslegen. Orangensaft, Zucker und Honig in einer Schüssel mischen und die geschälten, geachtelten Quitten hineingeben, anschließend auf das Blech geben und die Marinade darüber gießen. Mit einem Backpapier abdecken und ca. 2 h backen bis sie weich und schön dunkel sind. Nach 1 h die Temperatur auf 140° reduzieren.
Abkühlen lassen, mit Mandelkeksen, geschlagener Sahne oder Joghurt oder einer Dessertcreme servieren.