für den Teig (ca. 4 Portionen):

1 Eigelb

75 g Mehl (doppelgriffig oder Weizen 550)

1 Prise Salz

50 ml Weißwein

Wasser

1 Eiweiß

1 P. Vanillezucker

neutrales Öl zum Ausbacken

nach Belieben:

Obst in Stückchen (Ananas, Banane, Apfel etc.)

zum Servieren:

Honig

Vanilleeis

Mehl, Salz, Eigelb, Weißwein mit soviel Wasser verrühren, dass ein dicker Teig entsteht. Mindestens 30 min ruhen lassen. Eiweiß mit Vanillezucker steif schlagen, unter den Teig rühren. In einer Wokpfanne das Öl erhitzen. Obststückchen mit einer Gabel aufspießen, im Teig wenden und im Öl einige Minuten goldbraun ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit Honig beträufeln und mit Vanilleeis servieren.