2 fein gewürfelte Zwiebeln in Öl gelb dünsten. ½ Tasse Ketchup, ¼ Tasse Weißweinessig, 2 EL Sojasoße, ein gehäufter EL Zucker und 1 TL Ingwerpulver zugeben. Saft einer Dose Mandarinen mit 1 TL Speisestärke verrühren, zur Sauce geben und aufkochen lassen. Mit Salz und Zucker abschmecken.