z.B. zu gegrillten Bananen

1/4 l Orangensaft

1 Orange in hauchdünnen Scheiben

2 EL brauner Zucker

1 Vanilleschote

1/4 fein gemörserter Sternanis

1 TL Stärke

1 TL fein gehackter Ingwer

2 cl Cointreau

1 TL abgeriebene Orangenschale

Saft aufkochen, Stärke mit Cointreau anrühren, zum Saft geben und verrühren. Restliche Zutaten dazu geben und Sauce über Nacht ziehen lassen.