2 rote Paprikaschoten

1/3 rote Chilischote

1 kleinen Knoblauchzehe

1/2 rote Zwiebel

1 1/2 Butterkekse

50 g Walnusskerne

1 EL Granatapfelsirup (ungesüßt)

0,5 - 1 EL Zitronensaft

1 TL edelsüßes Paprikapulver

1/2 TL Salz

schwarzer Pfeffer

1-2 EL Olivenöl

nach Belieben: Koriandergrün

Paprika putzen, vierteln, mit der Hautseite nach oben im Backofen unter dem Grill schwarz werden lassen, abkühlen, die Haut abziehen. Chilischote putzen, Knoblauch und Zwiebeln schälen, alles grob hacken. Alle Zutaten bis auf Olivenöl und Koriandergrün im Mixer pürieren. Bei laufendem Mixer/nach und nach Olivenöl zugeben, bis eine sämige Paste entsteht. 3 bis 4 Stunden kühl stellen, damit sich die Aromen entfalten können. Nach Belieben grob gehacktes Koriandergrün unterrühren. Mit Olivenöl beträufeln und mit Walnusskernen und Koriandergrün dekorieren.