Schale 1/2 Zitrone

Saft 1 Zitrone

1/2 Bund Thymian

1 1/2 EL flüssiger Honig

2 EL Olivenöl

Zitronenschale abreiben. Saft auspressen. Thymian waschen, trockenschütteln und die Blättchen abzupfen. Alles gründlich verrühren und Stücke vom Lamm oder Schweinefilet darin einige Stunden vor dem Grillen einlegen.