1 Anchovis
1 Knolle Knoblauch
2 EL Butter
1 l süße Sahne
Salz, weißer Pfeffer, Cayennepfeffer
Gemüse: z.B. Karotten, Salatgurke, Bleichsellerie, Paparika etc.
Salchichas
getoastete/geröstete Brotwürfel
Die Anchovis fein hacken, den Knoblauch pressen, zusammen in Butter in einem Fonduetopf anbraten, Sahne und Gewürze dazugeben und etwas köcheln lassen.
Geputzte, in Streifen oder große Würfel geschnittene Gemüse, Sachichas und Brot zum Dippen dazureichen.