60 ml Reisweinessig

1 EL Zitronensaft

1 EL Zucker

1 TL grobes Meersalz

2-3 kleine Gurken

ev. 3 Radieschen

Essig, Zitronensaft, Zucker und Salz in einer Schüssel verrühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat. 60 ml Wasser unterrühren. Gurken waschen, mit dem Zestenschäler die Schale teilweise abziehen, so dass ein Muster entsteht. Gurken in feine Scheiben schneiden und in die Marinade geben. Bei Zimmertemperatur 2 h ziehen lassen. Dazu passen auch ein paar gestiftete Radieschen.