für 2 Portionen
2 Möhren
150 ml Gemüsebrühe
1 Lorbeerblatt
1 Nelke
1/2 Bund Bärlauch
200 g Kichererbsen (Abtropfgewicht; Dose)
Salz, Pfeffer, Zucker
Die Möhre schälen, in dünne Scheiben schneiden und in der Gemüsebrühe mit Lorbeerblatt, Nelke, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker zugedeckt bei kleiner Hitze weich dünsten. Lorbeerblatt und Nelke entfernen. Kichererbsen in einem Sieb kurz abspülen, abtropfen lassen, zusammen mit dem grob gehackten Bärlauch zu den Möhren geben und erhitzen. Kichererbsen und Möhren im Topf mit einem Stabmixer pürieren. Abschmecken. Passt gut zu Lauch-Champignon-Gemüse.