1 Fenchelknolle

1 EL Olivenöl

Salz,

1 Schalotte

1 Knoblauchzehe

1 Dose Tomaten

Pfeffer

Basilikum (frisch)

Majoran

Thymian

1 Prise Zucker

40 g Parmesan

1 Mozzarellakugel

Fenchel putzen, in knapp 1 cm dicke Scheiben schneiden. Auf einem Backblech mit Backpapier verteilen, Olivenöl darübergeben und salzen. Bei 180° im Backofen 30-35 min lang rösten. Aus Schalotte, Knoblauch, Tomaten und Gewürzen eine Tomatensauce kochen. In einer gefetteten kleinen Auflaufform abwechselnd Fenchelscheiben, Käse und Tomatensauce schichten, als letzte Schicht geriebenen Parmesan. 20-25 min im Ofen überbacken.