300 g gelbe Linsen

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

1 Lorbeerblatt

1 Stückchen Chilischote

1 EL geriebener Ingwer

1 TL Kurkuma

2 TL gemahlener Kreuzkümmel

2 TL gemahlener Koriander

1 TL Salz

Kokosmilch

1 EL Zitronensaft

Koriander zum Garnieren

Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und fein hacken. In Öl anbraten,  Kurkuma Kreuzkümmel, Koriander und Ingwer dazugeben und kurz mitbraten. Linsen dazu, ebenso Lorbeerblatt und ein Stückchen Chilischote. Mit Kokosmilch und Wasser angießen, so dass die Linsen bedeckt sind (1 cm Überstand). Leicht salzen. Einen Deckel schräg aufsetzen und bei mäßiger Hitze etwa 20 Minuten garen, bis die Linsen weich sind. Dabei gelegentlich umrühren und, wenn nötig, noch etwas Wasser zugeben. Die Mischung sollte zum Schluss ziemlich sämig sein aber nicht wässrig. Noch etwa 20 Minuten stehen und durchziehen lassen.

Das Lorbeerblatt und die Chilischote herausnehmen, mit Salz und Zitronensaft abschmecken. Das Dal unter Rühren nochmals erwärmen. Mit  gehacktem Koriander servieren.