25 Knoblauchzehen
1 kräftige Prise zerstoßene getrocknete Chiliflocken
125-250 ml Olivenöl
Knoblauch schälen, zusammen mit Chiliflocken in einen weiten Topf mit dickem Boden geben. Soviel Olivenöl darüber gießen, bis sie vollständig bedeckt sind. Bei kleiner Hitze ca. 20 min. köcheln lassen, bis der Knoblauch leicht gebräunt ist. Den Topf vom Herd nehmen, Knoblauch im Öl abkühlen lassen.