750 g Tomaten

1/8 l Weißwein

2 EL Butter

2 EL Mehl

Kalbsbrühe

Salz, Pfeffer

1 Prise Paprika edelsüß

1 Prise Zucker

½ grüne Paprikaschote

1 Stange Lauch

100 g gekochter Reis

3 EL Creme fraiche

200 g Hummerstückchen aus der Dose oder

200 g gekochtes Hühnerfleisch oder

150 g gegarte Garnelen

Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen und die Schale abziehen, in Stücke schneiden. Mit dem Wein in einen Topf geben, 10 min garen und durch ein Sieb passieren. Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und mit dem Tomatenpüree und der Brühe auf einen Liter auffüllen. 5 min kräftig kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Paprika edelsüß abschmecken. Die grüne Paprikan in hauchdünne Streifen schneiden, den Lauch putzen und in dünne Ringe schneiden. Beides zur Suppe geben, ebenfalls den gekochten Reis. Creme fraiche und Hummer bzw. Hühnchen oder Garnelen hinzufügen und alles 5 min ziehen lassen.