1⁄2 Bund Salbei
50 g Walnusskerne
150 g Maisgrieß
100 g Mehl
1 EL Backpulver
1 TL Salz
250 ml Milch
5 EL Honig
2 Eier
90 g flüssige Butter
Salbei und Walnüsse grob hacken. Maisgrieß, Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mit dem gehackten Salbei und den Walnüssen mischen. Milch, Honig, flüssige Butter und Eier in einer kleinen Schüssel verrühren. Eiermilch unter die Mehlmischung geben und rühren, bis ein glatter Teig entsteht. In eine gefettete ofenfeste Form (24 cm Durchmesser) geben und bei 200° C 18-20 min backen. 10 min abkühlen lassen und auf eine Platte stürzen. Sehr gut dazu: Mangochutney.