150 g feines Maismehl
2 EL Zucker
125 g Weizenmehl
3 TL Backpulver
1 TL Salz
250 ml Buttermilch
80 g zerlassene Butter
1 kl. Dose Mais
1 gewürfelte Pepperoni
Maismehl, Zucker, Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Buttermilch mit der Butter verrühren, mit dem Mehl mischen. Abgetropfte Maiskörner und Pepperoni unterrühren. In eine gefettete Kastenform geben und bei 200° ca. 25 min backen.