800 g festkochende Kartoffeln

1 Biozitrone

1 frische rote Chilischote

2 Tomaten

2 EL Olivenöl

1 TL schwarze Senfsamen

1 TL Kreuzkümmelsamen

1 TL Garam Masala

1 TL Kurkuma

1 Knoblauchknolle

grobes Meersalz, Pfeffer

1/2 Bund Koriandergrün

Die Kartoffeln zusammen mit der Zitrone in Salzwasser halb gar kochen, abgießen (die gekochte Zitrone wird für das Curryhähnchen gebraucht). Die Chilischote aufschneiden, die Kerne entfernen und die Chili in feine Ringe schneiden. Die Tomaten waschen und grob würfeln.

Olivenöl mit Senfsamen, Kreuzkümmel, Garam Masala und Kurkuma in eine ofenfeste Pfanne geben und die Gewürze auf mittlerer Stufe rösten, dabei rühren, damit nichts anbrennt. Die Knoblauchknolle halbieren und mit der Chili und den Tomaten in die Pfanne geben. Die Kartoffeln hinzufügen, alles gründlich vermengen und mit grobem Meersalz und Pfeffer würzen. Das Koriandergrün waschen und in die Pfanne geben. Die Pfanne in den Ofen geben und bei ca. 160° 20-30 min backen, bis sie gar sind.

Passt zu Curryhähnchen (die gekochte Zitrone wird für das Curryhähnchen gebraucht).