3/4 bis 1 Kastenweißbrot

1 Stange Lauch

1 EL Butter

Salz, Pfeffer, Muskatnuss

1 Schuss Weißwein

250 ml Brühe

1 Ei

Milch

Weiche Butter für die Form und für Butterflöckchen

Das Weißbrot in kleine Würfel schneiden. Den Lauch in dünne Ringe schneiden, in Butter dünsten, bis er weich ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen, mit Weißwein ablöschen, mit Brühe aufgießen, in einer Schüssel mit den Brotwürfeln mischen, alles etwas abkühlen lassen. Eine große Auflaufform buttern.