1,2 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln
250 ml Milch
250 ml Sahne
1 kleine Koblauchzehe
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
200 g Gratinkäse, grob gerieben
Kartoffeln schälen, waschen, mit der Brotschneidemaschine in 0,3 mm dicke Scheiben schneiden. Einen großen flachen Topf mit dickem Boden (Risottotopf) buttern, die Kartoffelscheiben einlegen. Milch und Sahne mischen, Knoblauchzehe gepresst dazu, salzen und pfeffern, etwas Muskatnuss. Über die Kartoffeln gießen. Zugedeckt ca. 10 min kochen, bis die Kartoffeln halb gar sind. Mit Käse bestreuen, bei 220° C im Ofen ca. 20 min überbacken.