400 g Kartoffeln
reichlich Basilikum
zwei Knoblauchzehen
2 EL Weißweinessig
2 EL Olivenöl
4 EL Sonnenblumenöl
4 EL Brühe
Salz, Pfeffer, Zucker
Kartoffeln garen, abkühlen lassen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Alle Zutaten zusammen mit drei Kartoffelscheiben pürieren, eventuell noch Brühe zugeben, abschmecken und unter die Kartoffeln mischen. Salat mind. 1 h durchziehen lassen.