150 g Erbsen (frisch oder tiefgefroren)
1 Schalotte
Olivenöl.
150 g Joghurt (nach Belieben Schaf oder Ziege)
Parmesan
Spaghetti
Frische Erbsen weich blanchieren, gefrorene auftauen und weich kochen. Schalotten fein würfeln, in Olivenöl weich dünsten. Erbsen unterrühren, salzen und pfeffern. Spaghetti kochen, abgießen, mit Erbsen und Joghurt vermischen, mit Parmesan servieren.