Spaghetti

2 Biozitronen, abgeriebene Schale und 2 EL Saft

1 Handvoll gehackte Rucolablätter

1 Handvoll Petersilie, gehackt

1 Handvoll Koriandergrün, gehackt

2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt

1 Knoblauchzehe, gepresst

2 EL Crème fraîche oder Sauerrahm

1 EL Olivenöl

Salz

Nudeln kochen. Alle restlichen Zutaten in einer Schüssel verrühren. Nudeln abgießen und wieder in den Topf geben. Sauce darüber geben und alles vermischen. Mit Parmesan und Pfeffer servieren.