4 Matjesfilet
2 große Äpfel
Zitronensaft
200 g Frischkäse
50 g Merrettich
3 EL Milch
200 ml Weißwein
Zucker
Äpfel schälen, in dicke Ringe schneiden. Mit Weißwein und Zucker weich kochen. Frischkäse, Merrettich und Milch verrühren. Je ein Matjesfilet auf einem Apfelring anrichten und Creme hineinfüllen. Mit Dill und Tomatenwürfeln dekorieren.