5 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gepreßt
200 ml Wasser
4 EL Zitronensaft
2 Lorbeerblätter
Salz, Pfeffer, Zucker
750 g Champignons
Alle Zutaten außer den Champignons in einem großen Topf oder einer tiefen Bratpfanne etwa 5 min kochen. Gegputzte ganze Champignons dazu geben, 7 bis 10 min. dünsten, abschmecken. Über Nacht in der Marinade ziehen lassen.