Teig wie Empanadas criollas oder Blätterteig
Füllung
500 g Rinder- oder Lammhack, am besten Tartar
2 Zwiebeln
Knoblauch
1 Tomate
Saft von 3 Zitronen
Salz, Pfeffer, arabische Gewürze
Zwiebeln fein hacken, mit dem Hackfleisch mischen, würzen und Zitronensaft einarbeiten. 3 h im Kühlschrank ruhen lassen. Knoblauch und Tomate fein hacken, zusammen mit der Zwiebel-Hackfleischmischung in die Empanadas füllen und backen. Empanadas mit Zitronenachtel zum Beträufeln servieren.