1 Birne
200 g TK-Blätterteig (ca. 4 Platten)
100 g Ziegenkäse (Ziegenrolle, Frischkäse oder Ziegencamenbert)
ein paar Zweige Thymian
Olivenöl
2 TL Honig
Salz, Pfeffer
Blätterteigplatten auf ein Blech mit Backpapier legen und soweit antauen lassen, dass man den Rand ca. 1 cm einschlagen kann. Ziegenkäse darauf verteilen (zerkrümeln oder streichen). Die Birne schälen und in schmale Scheiben schneiden, auf dem Käse verteilen. Thymianblättchen abzupfen und darüber streuen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit wenig Olivenöl beträufeln. Bei 210° ca. 15 min backen. Zum Servieren mit etwas Honig beträufeln.