250 g Kirchererbsen

1 Zwiebel

3 Knoblauchzehen

1 Bund Petersilie

1 Bund Koriander

1 TL gemahler Koriander

1 TL gemahlener Kreuzkümmel

1 Msp. Cayennepfeffer

Salz

1 Msp. Backpulver

1-2 EL Mehl

Kirchererbsen 36 h in kaltem Wasser einweichen und abgießen. Die Kräuter hacken, alles zu einem glatten Teig verarbeiten und mind. 1 h kalt stellen. Walnussgroße Kugeln formen, nochmals 15 m kalt stellen, ca. 3 min in heißem Fett ausbacken.