ergibt ca. 14 Stück

1 kleine Zwiebel, fein gehackt

1/2 EL frischer Thymian

1 EL Olivenöl

2 Scheiben Bacon oder ein Stück Dörrfleisch, in kleinen Würfeln

2 EL Rosinen

1 Granny Smith, fein gehackt

150 g weiche Blutwurst, in kleinen Würfeln

Salz, Pfeffer

ca. 300 g Blätterteig (1 P Bioblätterteig)

1 Eigelb

Zwiebel und Thymian in Olivenöl 5 min dünsten. Bacon/Dörrfleisch, Apfel, Rosinen und Blutwurst zugeben, ca. 10 min braten, bis alles weich ist und eine zusammenhängende Masse entsteht, ohne dass es komplett Brei ist. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken! Blätterteig kurz antauen lassen, Kreise von 9 und 7 cm aussstechen, die großen Kreise in eine geölte Muffinsform geben, je ca. 1 EL der Füllung hineingeben und mit einem kleinen Kreis verschließen, dabei Eigelb als Klebstoff benutzen. Bei 200° 12-15 min backen, bis die Törtchen goldbraun sind.