3 EL Butter, zerlassen

3 Äpfel, in etwa 2-3 cm großen Stücken

1 EL Zucker

1 TL Zimt

4 Eier

125 ml Milch

1 P. Vanillezucker

1 Prise Salz

60g Mehl

1 EL Puderzucker

Für den Teig die Eier mit der Häflte der Butter, Milch, Vanillezucker und Salz verrühren. Mehl unterrühren. 30 min quellen lassen.

Für die Füllung die andere Hälfte der Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Äpfel darin mit Zucker und Zimt bestreuen und 10 min dünsten.

Eine feuerfeste Form (Pieform mit ca. 30 cm Durchmesser) einfetten, Äpfel einfüllen, den Teig darüber geben. Im 230° vorgeheizten Backofen 20 min backen. Mit Puderzucker bestäuben.