Ergibt ca. 14 Knödel mit einer halben Marille

800g Kartoffeln

2 Eier

2 EL Grieß

1 Prise Salz

Mehl nach Bedarf

Semmelbrösel

Butter

mind. 20 Marillen oder Zwetschgen

Kartoffeln schälen und weich kochen. Abkühlen lassen und durch die Kartoffelpresse treiben. Mit Eiern, Grieß, Salz und Mehl rasch zu einem glatten Teig verarbeiten. Zu einer Rolle formen, Scheiben abschneiden, mit je einer halben entsteinten Frucht Knödel formen und in siedendem Salzwasser 10 min leicht köcheln lassen. Aus den restlichen Früchten Kompott bereiten und zu den Knödeln reichen. Semmelbrösel in Butter rösten und zu den Knödeln reichen.