für ein bis zwei Portionen

1 Tasse Rosinen

Rum

90 g Mehl

15 g Zucker

1 Prise Salz

2 Eier

180 g Milch

Butter

1 EL Mandelplättchen

Zucker zum Bestreuen

Puderzucker zum Bestäuben

Zwetschgenröster

Rosinen einige Stunden in Rum einweichen.

Mehl, Zucker, Salz und Eier in einer Schüssel mit dem Schneebesen verrühren. Milch unterrühren. Den Teig in einer ofenfesten Pfanne in Butter anbraten, Rosinen drauf verteilen. Wenn der Teig unten fest ist, in vier Teile schneiden, wenden. Dabei kann ruhig oben noch alles recht flüssig sein, das Wenden muss auch nicht perfekt sein. Mit Mandelplättchen und Zucker bestreuen. Im Ofen bei 200 Grad backen, bis er schön aufgegangen und goldbraun ist (ca. 10-15 min). Mit zwei Gabeln zerrupfen und mit Puderzucker und Zwetschgenröster servieren.