2 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

2 EL Olivenöl

20 ml Marsala

1 kleine Dose geschälte Tomaten, ganz

1 kleine Dose geschälte Tomaten, stückig

1 TL gerebelter Majoran

1 Lorbeerblatt

Salz, Pfeffer, Zucker

Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und im heißen Öl in einem Topf hell andünsten. Mit Marsala ablöschen. Die Tomaten mit Saft, Lorbeerblatt und Majoran hinzugeben. Salzen, pfeffern und zuckern. Bei kleiner Hitze 30 min köcheln lassen. Das Lorbeerblatt entfernen, die Sauce pürieren, abschmecken und abkühlen lassen.