12 Sardinen

Marinade:

2 TL gehackte Petersilie

4 EL Zitronensaft

½ TL gepreßter Knoblauch

Salz, Pfeffer

4 EL Olivenöl

Dip:

1 Fleischtomate

1 kleine grüne Paprika

1 kleine Zwiebel

1 Gewürzgurke

1 TL Kapern

Mayonaisse

Salz, Pfeffer

Zutaten für die Marinade verrühren. Gesäuberte, aufgeklappte Sardinen darin 20 min marinieren. Mit Mehl bestäuben und fritieren. Für den Dip die Fleischtomate schälen und hacken. Alle anderen Zutaten fein hacken und mit der Tomate, Mayo, salz und Pfeffer vermischen.