z.B. für Seeteufelmedallions
2 EL Pinienkerne
3 Scheiben Toast
1 Bund Basilikum
80 ml Olivenöl
1 Knoblauchzehe
Salz
80 g weiche Butter
Die Pinienkerne in einer Pfanne rösten. Das Toastbrot in Würfel schneiden und fein zerbröseln. Pinienkerne, Basilikum, Knoblauch und Öl im Mixer zu einer Paste verarbeiten. Toastbrotbrösel unterrühren und nach und nach die weiche Butter unterrühren. Krustenmasse zwischen zwei Klarsichtfolien ca. 5 mm dick ausrollen und mind. 1 h kalt stellen.